はちきょう

診療を終えて、19:30東室蘭発の特急すずらんに乗って、札幌へ。

今日はすすきのにある知床羅臼料理はちきょうに招待されました。

TVでも放映されて有名なお店だけに店内は満員。

ブドウエビ。

初めて食べました。

ボタンエビよりもコクがあり、トロリとしています。旨いんですが１尾980円はちょっとビックリ。

キンキの湯煮。これが今回のナンバーワン！

反則的美味さです。

キンキはどう料理しても美味い魚ですが、その持ち味を最大限に引き出すとこうなるのか。

キンキのまわりに昆布を巻き、それを水だけで低温から煮ていく。

最後は醤油をかけて食べるという漁師さんの料理なんですね。

魚の食べ方を知り尽くしている彼らならでは料理。

イクラがあふれんばかりに盛られた、有名な「つっこ飯」

1980円。

残すとペナルティとられます。

もち５人いましたから完食。

北海道在住の自分にとってはさほど珍しい食材はないのですが、でもウマイ。

開きホッケ焼きも、こんちくしょう！と唸るほどの美味さ。

店員さんたちのテンションも高くて、ゲラゲラ笑いっぱなし。

楽しいお店です。

お勧め。予約要。

世界遺産の羅臼料理が味わえるお店、札幌の名店　はちきょう
札幌市中央区南3条西3丁目　都ビル1F

Tel 011-222-8940