車えび、めちゃ旨しの巻

久米島に行って、これはオイシイ！！と痛感したのが、「車えび」。

今までだって何度も食べた事はあるのですが、久米島産車えびは、頭からバリバリ食べるべし。

口の中いっぱいに旨みが広がります。

揚げて良し、焼いて良し、刺身も良しといった具合で、全ての調理方法でこしらえた車えびを食して来ました。

久米島は車えびの生産高が「島」では全国１位を誇ります。

島内には４カ所も車えび生産業者があるのです。

なんで車えびというのか？知っています？？

体を丸めた時の縞模様が車輪のように見えるから。

縦縞が実にイナセな奴です。