イカはやっぱり「ヤリイカ」

活イカが食べたい！

生姜醤油につけてコリコリしたい！

と、思って入ったお店で注文。

出て来たのはヤリイカでした。

函館といえばスルメイカの印象が強いのですが、自分的にはヤリイカのほうが好き。

なぜなら、ヤリイカを食べると春なんだなあという気分になれるから。

そうなんです。

このイカは今が旬。

海水温が上がってくると、今度はスルメイカのシーズンになってきます。

ヤリイカはスルメに比べて、身も薄く、肝も小さいので塩辛には向きません。

しかし、そのコリコリとした身の食感。

その間から滲み出る旨み。

スルメにはない上品な味がナイスなのです。

足の部分も最後には刺身にしてくれました。

これも全て間食。

ごちそうさまでした。また来春会えるの楽しみにしています。