絶品！ソウハチ刺身

今回は大きいサイズのソウハチが釣れたので刺身にしてみました。

これに山ワサビの醤油漬けを乗せて一口。

ソウハチはもともと脂ののった魚なので、白身の淡白さと微妙な脂ののり、そしてワサビの辛味が合わさって何ともいえない味わい。

酒が進みます。

これはイイ。

これからソウハチがさらに育つ時期。

また釣りに行こうっと！