2•9

今日は札幌グランドホテルでインクレチン学会がありました。

終わってから薄野にあるステーキハウスへ。

ツーナイン。

語源はあえて言わずともおわかりになると思います。

札幌では数少ないヒレ肉専門のステーキ屋さんです。

まずはオニオンポタージュスープ。

そしてサラダ。

そして真打ち登場。

ステーキはオニオンスライスで隠れて見えません。

大きめのバターが乗っているので、それを溶けないうちに、横のフライドポテトの上に移動。

そうしないと、ステーキがバター味になってしまうのが嫌だから。

で、ナイフとフォークは？？？ない！

あるのは箸だけ。

でも答えはすぐにわかります。

肉は全て切られているからです。

しかもレアなのに柔らかい。

レアが嫌なら、もう少し鉄板の上で焼いておけばOK。

オニオンスライスを除くと、こんな感じです。

味はやや濃いめ。

でも美味しい。

ご夫婦で経営されているようですが、老舗のようで、お隣には仲の良い老夫婦２組さんが、こちらの知らないようなメニューの組み合わせで、いかにも常連のような注文。

昔はステーキが超御馳走だったんだという雰囲気で楽しんでいました。

こういうお店は大事にしないといけません。

中央区南3条西3丁目もりにビル3階　
電話番号：011(221)4429　要予約
2.9 ツー•ナイン

営業時間：17時～23時（日曜・祝日は22時まで）
定休日：月曜