自家製チャーシュー

 

ベーコンに引き続き、自家製チャーシューを作ってみた。

初めての割には出来は上々です。

チャーシューは肉そのものの他に楽しみがひとつあり。

それはチャーシューを作った時にできる煮汁。

これがメチャヤバすぎの旨さ。

写真のチャーシュー丼のタレで使用するもよし。

チャーハンの味付けに使用するもよし。

醤油ラーメンを作ってもよし。

今、正月用に第2段を製作中です。

すっかり豚バラ肉にハマっている年末です。