勘八

なんだか今回も寿司ネタになってしまったなあ。

カンパチ。

ブリも美味しいんですが、自分としてはこのカンパチとかヒラマサのほうが好き。

どこが違うのかというと、まずこのカンパチの身の締まりの良さ。

歯ごたえが違うんですね。

それとこってりとした味はブリと似ていますが、食した後の後味がスッキリ。

そこがカンパチの良さだと思います。

カンパチは常時あるネタではありません。

ヒラマサはもっとレア。

『勘八の後味無しの旨みかな』