しあわせな燻り

最近、すっかり燻りライフにハマっている自分。

燻り＝自分で調理する。

ってなワケで、豚バラを買ってきて、無性に食べたくなった角煮を初自作。

どーです、旨そう〜でしょう。

そしてついでに買ってきた塩鯖をただ焼くのではなく今回は「熱燻」で調理してみました。

お安い塩鯖も燻製風味にするとヤバいほど旨い。

どーです、この色合い。

最近、燻す技術が上がった、経験値アーップです。

温燻もそろそろ始めてみます。

究極の冷燻も今の北海道ならハードルは低くできるかも。

「燻り」はすっかり自分の趣味のひとつになりました。PS：奥が深いよ