朋、遠方より来る

診療の合間の昼休み。

爆睡していたら、電話がかかってきました。

「ン〜、なんだい？」

「先生のお知り合いという人が来てるんですけど」

眠りを妨げられ、ちょい不機嫌モードで下に降りて行くと、なんと！！３年前に横浜に行った友達が来ているではありませんか！

彼は某薬品メーカーのMRくん。

京都出身なのですが、嫁さんは北海道なのでお盆の里帰りで来たという訳。

こちらに勤務中はまだひとりぼっちの独身でした。

でも、在道中に結婚して、いまではこんなに家族が増え、シアワセそう。

今年生まれた長男が彼にそっくりで実に笑えました！最高

懐かしの岩見沢駅構内

まだあったんですね。バンバの木彫像。

自分は岩見沢出身。（生まれは美唄だけどね）

医大に行く前は、北大に通っていたのですが、毎日、この岩見沢駅から通学していました。

写真を見て、思わず懐かし〜い！！

冬は列車が遅れたり、通学に往復２時間以上もかかったり、寒さとひもじさで構内の立ち食いそばを（もち貧乏だったので単なるかけそばを）なけなしのお金で食べた事など思い出します。

要は自分にとって暗い時代でした。

人生を振り返ると、やはり医学部に入ったときからが、「来るべきときが来た」といった感じかな。

バンバ像をぼーっと見ていて、馬も大変なんだアとぼんやり立ち尽くしていたことを思い出します。

さよならAudi

2002年に買ったAudi TT 。

我が家で唯一のマニュアル車で左ハンドル。

昨日、売りました。

理由はひとつ。

Lexus SC430が来てからは、こっちばかり乗りAudiを乗り回す機会がほとんどなくなったこと。バッテリーばかり上がって困ってました。

Land cruiser CYGNUSも今年で９年目。

これもそろそろ買い替えか？？

ひらめ釣り惨敗す

初めてのヒラメ釣り。

釣れればラッキーと考えて、出航。

仕掛けは某会社の所長さん作成。

タコキャップに鳥の羽を付けたもので、これにバケという泳ぐおもりを設置します。

海底から50cm上を泳ぐようにシャクリます。

しゃくり方は１秒間に１mくらい上にシャクったら、バケの重さに任せて戻すということの繰り返し。

これを延々と続けます。けっこう重労働です。

朝５時から、午前11時まで頑張ったのですが、４人中３人は釣果はゼロ。

しかし所長さんは２匹釣り上げました。さすがです！

１匹もらったので、家でさばいて昆布締めにし、翌日食べました。

旨かった。

でもまた行くぞ！！！

水貝

暑い。

ここ北海道も今年は例年にない、暑さです。

冷たいものが食べたい、ということで、さっそく作ってみました。

水貝。

水貝の材料は蚫。

蚫はコリコリさせないといけない。

最近の蚫はコリコリしないなアと思っていましたが、ネットを見ていたらコリコリさせる方法が出ていました。

ポイントは「塩」。

生きているうちに塩をまぶします。

すると蚫はギューっと縮み始める。

それを冷水で洗って氷水に浸ける。

そして蚫の肝をこして、塩で味付けしたタレで食す。

初めて作ったのですが、うまかった。

清涼感たっぷりの味。

『冷水に浮かぶ蚫のかたさ良し』

初喰い

生まれて初めて食べる食材。

自分では、「初喰い」と呼んでいます。

最近は初喰いが趣味化している。

ハモ、カワハギ、オニオコゼ、ウツボなどなど。

今回の初喰いは「トコブシ」。

まあ、小さなアワビなんですけど、図鑑によれば貝殻に空いている穴の数がトコブシは９個前後。

アワビはそれより少なく６個くらいという外見的な違いはありますが。

味。

アワビは生で食すとコリコリという歯ごたえがイイ。

トコブシは、正直、アワビのような歯ごたえはありません。柔らかい。

歯ごたえ無しで食べれば、旨い貝だと思うんですが、どうしても形状が似ているため、アワビのコリコリ感を期待してしまう。

そのギャップがこの貝の価値観を下げているのではないか？と思いました。

結局は、みりん、醤油、砂糖で煮貝にして食べたのですが、「ウ、マ、イ！！」

でも食べすぎると飽きます。

まあ、貝ってのは一般的に飽きやすいものですが。

メインで使う食材ではなくて、お通し程度で良いのではないかという感じでしょうか。

考えてみると、初喰いの食材はやはり海産物が多い。

肉は限られているし、野菜よりもやはり海産物が好きな自分の好みもあるのだろうけど、日本は海に囲まれているので、道内では食べられない海産物に目がいってしまいます。

初喰い挑戦。

まだまだ続きそう。

ピッツェリア ラ•ロカンダ•デル•ピットーレ洞爺

洞爺湖町月浦にある名店です。

今日は浦河からお客さんが来たので家族で接待に使用。

薪で焼いたステーキやピザなどイタリア料理の真髄を堪能できます。

ニョッキや豊浦産のシーフードもお勧め。

店内には暖炉があり、その火を見ながらワイングラスを傾け、飲む。

最高に楽しめる店です。

でも今日は運転なので、ウーロン茶で我慢。

食事だけ楽しみました。

ここのお勧めがもうひとつ。

エスプレッソ。

カップにほんのちょっぴりしか入っていないのですが、香り、味、なんとも言えないえぐみ。

食後の〆めに最高です。

〒049-5723北海道虻田郡洞爺湖町月浦44
　ウィンザースノービレッジ内

TEL 0142-73-1020