天気とにらめっこの寒干し

今日の午前中は一時小雨になるということで昨晩、外に寒干ししてあった魚たちを一時室内に移動。部屋干しとなりました。

干し物の敵は雨。天候には神経を尖らせます。

薄いサクラマス中骨は一晩でほぼできあがっていました。

そして今宵そのうちの３本を持ってきてキッチンバサミでちょん切って、そのまましゃぶってみた。

案の定、いい食感です。身も締まっており、ほんわかに伝わる旨味、脂味、塩味。

ビールにも合います。

中骨に付いた身はうちらは「中落ち」と勝手によんでいますが、この中落ちが最高。

食べている時は夢中で沈黙が漂います。とりまきの犬たちの吐息がうるさい（笑）。

中骨以外の魚はまた外で寒干しを再開。

それにしても今の季節の寒干しの威力は最高です。乾くのが実に早い。ハエなど虫も来ないので言うことなしですね。

干し物作りもなかなか味わい深いです。

釣りは釣ったあとも楽し

そう、釣りは行く前の準備も楽しいし、釣っているときは最高だし、釣ったあとの味わいも最高と、楽しみが一杯。
こんなに楽しめる趣味はほかにはあるのか？

余談ですが、自分は外道も大事に持ってきます。
例えばサクラマス釣りでの代表的な外道はスケソウダラ。
こやつはアニサキス満載で皆からは良い顔をされません。
しかも今時期はタラコもほとんど抜けて入っていないので釣れたらポイが常識。
ところがです。自分はこれを釣ったら、船上でまず頭と内臓を抜きます。
アニサキスは内蔵に多くいて、宿主の生きが悪くなると内蔵側から身のほうに移動してきます。その前に内蔵を抜いちゃうのです。
そうすると家に持ち帰ってもアニはほとんどいない。
しかも以前経験したのですが、スケソウダラは干して食べるとメチャ旨かったのです。
ですから自分はスケが釣れたら速攻、船上で捌いて処理します。
そして塩水に漬けて寒干し。

勿論、釣れたら嬉しいのはサクラマスですけどね。

ということで外道さんも干されます。
あっさりとした素朴な味わい。
サクラマスのようなスターにはない味わいです。

スケソウの干し物を食べながら飲む酒もまた良しですよ。日本酒がお勧めかな。

サクラマスの処理

我が家流、サクラマスの楽しみ方を紹介します。

昨日は13尾つれたので、３尾は荒巻、２尾は飲み部屋飾りに塩水に一晩漬けて寒干し。

そして残りは全て３枚下ろしにして業務用冷凍庫へ。

３枚下ろしにしたサクラマスはルイベや鍋、バター焼き用にとっておきます。

ひとつひとつ区分けして凍らせるので使いたい分が取り出せるという訳。

勿論、中骨も捨てません。これも一晩塩水に漬けて寒干し。

サクラマスは旨いとは言っても自分としては鮭に比べると身の締りが悪い感じがします。

しかし寒干しすることで余分な水分が抜けて身が締まります。

味も凝縮されます。

中骨とはいえ、身も豊富に付いているので干したものをしゃぶって酒を飲むと最高。

しゃぶり終わって残った骨は細かく切って愛犬たちにおすそ分け。

眼の色を変えて食いかかってきます。

ここまで利用されたら釣られたサクラマスたちも成仏できるでしょう。たぶん、（笑）

サクラマス爆釣

昨シーズンは２尾しか釣れなかったサクラマス。しかし今日初日は違った。釣れる、釣れる。あっという間に定量オーバーです。

他のメンバーも定量越え。
数年に１度あるかないかという奇跡の日でした。

釣れると俄然ヤル気が湧いて、さらにロッドを振るもんですから全身筋肉痛。

釣れたサクラマスさんたち（→すべてメスね）は、全てしっかりと活用させていただきます。
荒巻、鍋、ルイベ、トラウトのソティなどなど。
昨年購入した巨大冷凍庫がさっそく威力発揮ですね。

来月もう１回、サクラマス釣りに出かける予定。でも今日のようなおいしい日になるかな？

釣りの準備は楽しい

今週末、久々の釣りに出かけます。狙いはサクラマス。

もちろん今年はじめての釣りとなります。

もう今からワクワク。

釣りをしているときは無論楽しいのですが、実は行く前にあれこれ考えて準備するのもまた楽しいものです。

暇を見つけては準備しています。

「冬の海によく釣りに行きますね」と言われますが、ロッドを振っていると寒さもぶっとびます。ましてや釣れたらテンションはMaxに。

しかし仕掛けを合わせて約2kgのロッドを数時間振っていると翌日は筋肉痛になることは間違いなし（笑）

写真は昨年自分が初めて釣り上げたサクラマス。

いい型でしょう！

今年も拝めマスように。

コメリ

先週末、所要で苫小牧に行ったときラーメン赤門で昼食をとって外に出ると道路の向こうに「あれ？」と思う建物が。
コメリができていたのです。
今から５年前、自分が伊勢志摩に旅行に行ったときにそこで見かけたホームセンターなので覚えていました。
北海道にも上陸してたんですね。調べたら道内で３店舗目だと。
しかもこのコメリは「パワー」。Homacでいうとデポ。大型店という意味かな。

品物は充実しています。うれしいことに以前から欲しかったアルミハウスカーが売っており、さっそく購入。

これで車から釣り道具やクーラーボックスを積んで、船まで運びます。

釣り道具一式となると結構な荷物になるのです。いつもは数回に分けて運んでいました。

今まで使用していた台車だと車輪が小さいのでガタつき荷が不安定。ずれ落ちることも多々あり。しかしこれならゴムタイヤで大きく安定感抜群。しかも運搬中ズレ落ちないようにガードも付いています。

さらにアルミ製なので軽いところも良し。出航はまだまだ先ですが活躍してくれると思います。

老舗の閉店

夕方のニュースで知ってビックリ。

札幌狸小路にある中川ライター店の閉店の話し。
実は自分的にも子供の頃からの愛用店。
昨年末も立ち寄ったほど。息子らも大好きなお店です。
決して広くはない店内にプラモデルや工具がいっぱい。
店内に入るとワクワクしました。
宝探しの気分です。
このような名店がなくなるのは寂しい話しですよね。

閉店の理由は跡継ぎが急逝したことだそうで。
この話しにも心が痛みました。

心機一転

11年間使用していたソファがボロボロになってきたので先日、札幌のiZONEなる店に出かけました。そして決めたのがこのソファ。

でもソファもそうだけど家具は高いっすね。買うのにちょいと「勇気の種」なるアイテムを必要とします。

しかし10年以上使用し、仕事を終えた後まったりできるのであればコストパフォーマンスは悪くはないかも、と言い聞かせて購入を決定。

新年を迎えてLIVINGから心機一転ですね。

PS:誤字「新規一転」。受験生の皆様、お間違えのないように（笑）

漢（オトコ）の闘い

うちの愛犬が大負傷しました。
原因はもう一匹の雄犬。ブルドッグです。
ブルはまだ１歳半くらい。
このダルメシアンはもう12歳。年で弱ってきました。
それを良いことにブルがダルにマウンティングします。
マウンティングして上に乗るという意味は「オレのほうがオマエより上の立場にいるんだぞ」ということ。
年老いたとはいえ、これをされるとダルは激怒。若いブルも応戦。ブルの齧る力が凄い！引き離すのに大変でした。ご主人たる自分は昨日のこの出来事に大激怒！！ブルにはきつくその場で体罰を加えました。今日もブルに会っても眼力で寄せ付けないことにしています。今まで犬たちに甘かったのかな、と反省中

2015

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

船出はいつも多少の心配があるものですが、年明けも同じ気分ですね。

無事、この１年乗り越えられるようがんばります。